Resep Makanan Sehat Untuk Berbuka : Puding Yogurt

Puding ini bisa dipersiapkan untuk menu sehat untuk berbuka puasa. Baik untuk mereka yang tidak menyukai bau susu tetapi perlu asupan kalsium tinggi.

Buah kaleng biasanya mengandung zat pengawet yang bila dikonsumsi berlebihan, tidak baik untuk kesehatan. Untuk itu, buah kaleng bisa diganti dengan buah yang dipotong kecil.
Bahan:
    1 bungkus agar-agar putih
    50 g gula pasir
    250 g yogurt jeruk tanpa lemak
    300 cc susu rendah lemak
    250 ml air jeruk dari ½ kg jeruk Sunkist
    1 kaleng fruit cocktail

Cara membuat:
    Taruh susu, gula, dan agar-agar di sebuah wadah. Lalu, masak hingga larut sambil diaduk.
    Setelah mendidih, matikan api. Lalu tuang yogurt dan air jeruk. Aduk.
    Tuang ke loyang. Dinginkan.
    Setelah dingin, puding siap dipotong dan disantap dengan fruit cocktail

Untuk 10 potong

Fakta  gizi per potong
    Kalori            91 kal
    Protein            2,6 g
    Lemak            0,8 g
    Karbohidrat    25 g
    Kolesterol        2,1 mg
    Serat               1,2 g











tribunnews.com

Read more...

Resep Pizza : Pizza Margherita

Pizza klasik Italia ini toppingnya sederhana. Keju mozzarella, irisan tomat dan daun basil sebagai lambang bendera Italia. Rasanyakres..kres renyah dengan sapuan rasa asam segar tomat yang alami dan lelehan kaju yang gurih!

Bahan:

Kulit:

350 g tepung terigu

175 ml air dingin

5 g yeast instant

10 ml extra virgin olive oil

4 g garam

Topping:

60 ml saus tomat

50 g keju mozzarella serut kasar

50 g tomat, iris tipis

2 g basil segar

Cara membuat:

Kulit: Campur tepung terigu dengan semua bahan, aduk dan uleni dnegan tangan hingga menjadi adonan yang kalis dan rata.

Diamkan selama 7 menit lalu potong-potong menjadi @ 180 g.

Bulatkan adonan, taruh dalam wadah, tutup dengan lap basah.

Simpan dalam lemari es selama 1 jam.

Penyelesaian: Ambil 1 potong adonan (180 g) adonan.

Gilas dengan tangan atau gilingan kue hingga tipis bundar dengan diameter 32 cm.

Olesi permukaannya dengan saus tomat.

Taburi bahan-bahan lainnya.

Panggang dalam oven panas 300 C selama 5 menit hingga kulit pizza menggelembung dan matang.

Angkat, sajikan panas.

Untuk 1 buah

m.detik.com

Read more...

Sensasi Lezat Sup Burung Dara Gaya Kaisar

Restoran Cina ini menempati bangunan tua bersejarah gaya Cina-Eropa. Menu andalannya, dim sum, bebek Peking, dan sup burung dara yang lezat. Supnya tersaji dalam bilah bambu yang wangi dan panas mengepul. Slruup...hangat mengelus lidah. Sungguh istimewa!

Bagi urang Bandung, tentulah sudah tak asing dengan restoran Huang Chao (King Dynasty) yang menempati bangunan eks Hotel Surabaya. Bangunan bergaya Cina-Eropa tersebut berdiri sejak tahun 1884. Karenanya menjadi bangunan cagar budaya yang dilindungi pemerintah Bandung. Tahun 2010 direnovasi sebagai bagian dari Hotel Carrcadin.

Sentuhan gaya Oriental terlihat dari lantai, pintu kayu hingga yang dipenuhi ukiran kayu. Sedangkan gaya Eropa terlacak dari langit-langit tinggi dan stained glass sebagai ornamen. Wah, serasa menyusuri lorong masa kejayaan Eropa.

Hidangan yang ditawarka berupa paduan Cina, Asia, dan Eropa. Meski di buku menu kebanyakan didominasi oleh hidangan Cina dengan menu andalan dim sum, bebek panggang dan suki. Selain itu ada hidangan dari daging sapi dan seafood. Seperti Tumis Sapi Saus Lada Hitam, Ayam Kung Pao, Udang Goreng Mayonaise, Tim Ikan Malas, dan lain-lain.

Sebagai hidangan pembuka saya tidak melewatkan Sup Burung Dara yang jadi andalan Huang Chao. Sup ini disajikan dalam wadah dari potongan bilah bambu. Isian sup yang berwarna putih seperti tahu mengendap di dasar bambu dengan kuah bening hingga ke bibir bambu.

Saat kuahnya dihirup slurpp... wah rasanya gurih-gurih segar. Isinya berupa cincangan daging burung dara yang gurih tanpa aroma anyir. Di kalangan masyarakat Cina, Sup Burung Dara dikenal dapat meningkatkan daya tahan tubuh. Aroma bambu yang harum pun menambah enak sup yang gurih ringan ini.

Aneka dim sum pun jadi andalan resto ini. Dim sum kukus disajikan dalam klakat bambu yang panas mengepul. Bakpao isi ikan asinnya berkulit empuk, isinya yang berwarna kekuningan terasa gurih-gurih manis. Sedangkan pangsit goreng disajikan dengan mayones. Kulitnya krenyes renyah dan udang utuh tersembul di dalamnya. Wouww... gurih kenyal dan renyah!

Kejutan istimewa datang dari hakau udang. Kulitnya transparan, lembut lentur berisi dua buah udang besar yang masih kenyal renyah. Begitu pula dengan siomay yang gendut berisi cincangan daging ayam dan udang. Hangat mengepul. Pas disantap dengan iringan teh oolong sebagai santapan pembuka.

Hidangan utama tak kalah mempesona dengan sajian pembuka. Bebek Panggang, Ikan Malas dengan Superior Kecap Asin, serta Kailan Dua Rasa. Semua menu tersaji dalam porsi besar. Daging bebek panggang Peking ini tidak terlalu tebal dengan lapisan lemak tipis. Empuk, juicy dan gurih dengan kulit garing renyah di bagian luar. Celupan saus hoisin menyempurnakan kelezatan bebek panggang ini.

Ikan malas atau ikan gabus yang berdaging tebal lembut dengan potongan daun bawang dan daun ketumbar. Kenyal gurih dengan sapuan gurih kecap asin. Sajian ikan sederhana ini justru sangat menonjol rasa gurih alaminya. Disantap hingga ke bagian kepalanya tetap juara rasanya!

Meskipun berupa sayuran, Kailan Dua Rasa inipun punya rasa istimewa. Kailan muda dimasak dengan dua macam rasa yaitu kailan tumis bawang putih dan kailan cabe garam. Ada sensari renyah gurih sekaligus gurih-gurih pedas. Hmm... sayuran yang satu inipun memberikan sensasi lezat di lidah.

Untuk 1 ekor bebek panggang utuh saya tebus seharga Rp 238.000,00 dan Kailan 2 Rasa Rp 88.000,00. Sedangkan ikan malas dihargai Rp 48.000,00/gram. Harga yang tak terlalu mahal karena porsinya cukup dimakan 4-6 orang. Nah, kalau ke Bandung bersama keluarga bisa mampir ke Huang Chao yang komplet ini!

Read more...

Resep Ayam : White Barbecued Chicken Drumstick

Saua BBQ yang wangi dan gurih membuat paha ayam ini jadi makin enak saja. Bumbunya meresap ke dalam daging dan terasa lezat saat disantap dengan coleslaw yang renyah segar ini!

Bahan:

6 buah paha ayam bawah (drumstick)

200 g White BBQ Sauce

60 g coleslaw

White BBQ Sauce:

1 butir bawang Bombay, cincang halus

2 siung bawang putih, cincang halus

4 sdm mentega, potong-potong

250 ml Tartar Sauce

125 ml Dry White Wine

20 g tarragon segar, cincang

60 ml Apple Cider

2 sdm jus lemon

1 sdm Dijon mustard

1 sdm gula pasir

½ sdt saus Tabasco

1 sdt garam

1 sdt meric ahitam bubuk

Cara membuat:

Rendam paha ayam denagn 100 g White BBQ Sauce selama 20 menit. Bumbui dengan merica dan garam.

Panaskan panggangan hingga bersuhu 175 C, masak ayam selama 30 menit atau hingga daging ayam matang sambil balik-balik.

Sajikan dengan Coleslaw dan sisa saus BBQ.

White BBQ Sauce:

Lelehkan mentega, tumis bawang Bombay dan bawnag putih selama 2-3 menit.

Tambahkan white wine dan masak hingga menyusut. Angkat dan diamkan selama 5 menit.

Tambahan sisa bahan dan tutup lalu simpan dalam lemari es selama 1 jam sebelum disajikan.

Untuk 6 orang






food.detik.com

Read more...

Resep Membuat Rainbow Cake

Resep Rainbow Cake bisa kita coba buat sendiri dirumah. Kue pelangi dengan cita rasa khas, meluangkan waktu untuk mencoba resep kue Rainbow Cake. Mungkin sekarang ini banyak toko penjual Rainbow Cake di kota anda, tetapi harganya agak sedikit mahal. Jadi tidak ada salahnya untuk berkreasi dan mencoba resep kue yang trend satu ini. Pada cake kali ini kita akan mencoba menggunakan rasa lemon dengan aroma segar yang terdapat pada buttercreamnya. Berikut bahan dan cara membuat Rainbow Cake selengkapnya.

Resep Rainbow Cake | Kue Basah

Resep Rainbow Cake

Bahan Rainbow Cake

* Tepung terigu 375 gram

* Telur 5 butir, kita ambil putih telurnya saja

* Baking powder 4 sendok teh

* Garam 1/2 sendok teh

* Mentega tanpa (pilih yang tanpa garam) 250 gram

* Gula pasir 450 gram

* Vanila bubuk 2 sendok teh

* Susu cair 350 ml

* Mentega (sedikit untuk mengoles loyang untuk memanggang)

* Pewarna makanan sesuai warna selera (misalnya kuning, merah, hijau, biru) secukupnya

* Buttercream lemon (untuk bahan dan cara membuatnya buttercream seperti yang ada di bawah)

Cara Membuat Rainbow Cake

1. Siapkan oven dan nyalakan pada suhu kira-kira 175 derajat celcius.

2. Siapkan loyang (ukuran sesuai selera, rekomendasi diameter 23 cm), olesi dengan mentega.

3. Campurkan baking powder, garam dan tepung terigu, pisahkan.

4. Campur dengan mixer gula dan mentega, kemudian tambahkan putih telur, mixer sampai mengembang.

5. Masukkan tepung dan vanili bubuk, aduk kembali, setelah rata masukkan susu cair.

6. Pisahkan dan bagi adonan tadi sesuai warna yang dikehendaki, misalnya jadi 5 bagian warna, dan beri pewarna makanan.

7. Masukkan adonan yang sudah diberi warna tadi ke dalam loyang, panggang dalam oven kira-kira selama 15 menit. Kita bisa memanggangnya loyang demi loyang, atau secara bersamaan dengan dipisah masing-masing loyang.

8. Setelah kira-kira matang, angkat dan biarkan selama 10 menit sampai dingin. Misalnya bagian atasnya menggembung, bisa dipotong menggunakan pisau agar rata.

9. Siapkan tempat diberi alas untuk mulai menumpuk lapisan warna kue Rainbow.

10. Mulai letakkan dari warna merah misalnya, kemudian atasnya beri lapisan buttercream lemon.

11. Letakkan lapisan warna lain sesuai selera, dan atasnya diberi lapisan buttercream, begitu seterusnya.

12. Setelah selesai menyusun, beri seluruh permukaannya dengan lapisan buttercream lemon sisanya.

13. Tunggu sampai mengeras.

14. Untuk menghias Rainbow Cake agar lebih menarik bisa menggunakan permen warna-warni atau sparkle.

Cara membuat Buttercream lemon

Bahan Buttercream

* Telur 9 butir, kita ambil putih telurnya

* Gula pasir 350 gr

* Mentega (tanpa garam) 500 gr

* Air lemon segar atau ekstrak lemon 2 sendok teh

Cara membuat Buttercream

1. Campurkan gula dan putih telur dalam panci, masak diatas api yang kecil saja.

2. Aduk-aduk sampai gula pasir mencair

3. Angkat adonan ini dan aduk dengan mixer kecepatan maksimal.

4. Setelah adonan dingin, pelankan putaran mixer dan tambahkan mentega sedikit-sedikit.

5. Aduk terus sampai benar-benar tercampur rata.

5. Kemudian masukkan air lemon atau ekstrak lemon, mixer lagi sampai rata.

6. Buttercream lemon untuk Rainbow Cake telah siap.

Itulah cara membuat kue pelangi, selamat mencoba Resep Kue Rainbow Cake ini.

sumber

Read more...

Resep Berbuka Puasa : Kolak Biji Salak

gak kerasa sebentar lagi dah mau puasa... nih 91LApc kasih resep buat berbuka puasa..

Cara Membuat Biji Salak:

600 g ubi jalar kuning, kupas, kukus, haluskan

100 g tepung kanji

1 sdt garam halus

½ sdt bubuk vanili

2 tetes pewarna makanan warna kuning

Kuah:

100 g gula merah, iris halus

100 g gula pasir

1500 ml air

1 lembar daun pandan, potong-potong

½ sdt garam halus

2 sdm tepung kanji

3 cm kayu manis

Pelengkap:

200 ml santan kental

150 g potongan agar-agar tawar

Cara Membuat Kolak Biji Salak:

Biji Salak: Campur ubi jalar yang telah dihaluskan dengan tepung kanji, vanili, pewarna makanan dan garam, aduk rata. Ambil satu sendok teh adonan, bentul menjadi bulatan-bulatan. Panaskan air, rebus biji salak hingga matang dan terapung. Angkat. Masukkan dalam air dingin matang, tiriskan.

Kuah: Didihkan air, masukkan gula pasir, gula merah, kayu manis, potonga daun pandan, larutan tepung kanji dan garam, aduk rata. Masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih dan matang. Sesaat sebelum diangkat, masukkan biji salak, aduk rata. Angkat.

Penyajian: Tuang kuah biji salak beserta isinya ke dalam mangkuk saji. Tambahkan potongan agar-agar dan santan kental. Sajikan hangat.

Untuk 6 Porsi

Tips: Untuk variasi isi, biji salak bisa ditambahkan potongan kolang-kaling, nangka atau durian. Berbuka puasa disarankan dengan hidangan yang manis agar energi kembali pulih. Salah satu kudapan khas berbuka puasa adalah biji salak. Cita rasanya legit dengan aroma wangi pandan. Tambahan potongan agar-agar sebagai bahan isi membuat tajil ini kaya akan serat

Read more...